Lomo de cerdo en salsa

Receta de lomo de cerdo en salsa

Tiernos filetes de lomo de cerdo en salsa con champiñones, cebolla y pimiento. Acompaña con puré de patatas y brócoli hervido y ¡hazlo completo!

Ingredientes para preparar lomo de cerdo en salsa

  • 500 gr. lomo de cerdo
  • 12 champiñones
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 125 ml. de vino blanco
  • 125 ml. de caldo de pollo
  • 1/2 brócoli pequeño (ver n.d.a)
  • Puré de patatas (ver n.d.a)
  • Maicena (opcional)
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo preparar lomo de cerdo en salsa?

  • Empezamos a preparar el lomo de cerdo en salsa, salpimentándolo y cortando en filetes no muy finos.
  • En una sartén, ponemos un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente, sellamos los filetes de cerdo, sacamos y reservamos.
  • En la misma sartén, salteamos el pimiento rojo y la cebolla cortados en juliana junto con los champiñones (previamente lavados) enteros sin el tronco o bien cortados en láminas gruesas con una pizca de sal. Pasados unos minutos, bajamos el fuego y añadimos el ajo picado bien fino.
  • Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos el vino blanco, el caldo de pollo y removemos todo bien. Incorporamos a la salsa la carne de cerdo y dejamos que se cocine todo junto al menos 10 minutos.
  • Pasado ese tiempo, sacamos los filetes de lomo de cerdo de la salsa y emplatamos.
  • Acompañamos con la cebolla y el pimiento y la salsa por encima. Si la salsa del lomo de cerdo nos queda muy lÃíquida o queremos que se espese un poco, podemos ligar la salsa con una cucharadita de maicena.
  • Foto orientativa: D.A.K.Photography
Nota del autor:

Para completar nuestro plato de carne de cerdo en salsa, podemos acompañar el lomo de cerdo además de con la salsa con un rico puré de patatas casero o de sobre y con unos ramilletes de brócoli al vapor.

  • 25 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 3 personas
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  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 06/04/2013
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