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Lomo de cerdo en salsa

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Receta deLomo de cerdo en salsa

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Receta enviada por america_america
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Descripción de la receta Lomo de cerdo en salsa

Tiernos filetes de lomo de cerdo en salsa con champiñones, cebolla y pimiento. Acompaña con puré de patatas y brócoli hervido y ¡hazlo completo!

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 3 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 22 Marzo de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Lomo de cerdo en salsa?

  • 500 gr. lomo de cerdo
  • 12 champiñones
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 125 ml. de vino blanco
  • 125 ml. de caldo de pollo
  • 1/2 brócoli pequeño (ver n.d.a)
  • Puré de patatas (ver n.d.a)
  • Maicena (opcional)
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo se prepara Lomo de cerdo en salsa?


Empezamos a preparar el lomo de cerdo en salsa, salpimentándolo y cortando en filetes no muy finos.

En una sartén, ponemos un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente, sellamos los filetes de cerdo, sacamos y reservamos.

En la misma sartén, salteamos el pimiento rojo y la cebolla cortados en juliana junto con los champiñones (previamente lavados) enteros sin el tronco o bien cortados en láminas gruesas con una pizca de sal. Pasados unos minutos, bajamos el fuego y añadimos el ajo picado bien fino.

Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos el vino blanco, el caldo de pollo y removemos todo bien. Incorporamos a la salsa la carne de cerdo y dejamos que se cocine todo junto al menos 10 minutos.

Pasado ese tiempo, sacamos los filetes de lomo de cerdo de la salsa y emplatamos.

Acompañamos con la cebolla y el pimiento y la salsa por encima. Si la salsa del lomo de cerdo nos queda muy lÃíquida o queremos que se espese un poco, podemos ligar la salsa con una cucharadita de maicena.

Foto orientativa: D.A.K.Photography

Nota del autor

Para completar nuestro plato de carne de cerdo en salsa, podemos acompañar el lomo de cerdo además de con la salsa con un rico puré de patatas casero o de sobre y con unos ramilletes de brócoli al vapor.



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